Hans ist ein Bauer in einem kleinen Dorf in Bayern. Er lebt auf einem alten Bauernhof mit einem großen Garten. Hans hat einen treuen Hund namens Bruno. Bruno ist ein großer, brauner Hund mit Schlappohren und einer nassen Nase.
Im Frühling arbeiten Hans und Bruno zusammen im Garten. Sie graben die Erde um und pflanzen viele grüne Kohlköpfe an. Hans gräbt mit einer Schaufel, und Bruno hilft, indem er mit seinen Pfoten ein kleines Loch gräbt. Bruno findet die frische Erde sehr interessant.
Hans gießt die Kohlpflanzen jeden Tag mit Wasser aus dem Brunnen. Er gibt ihnen auch organischen Dünger, damit sie gut wachsen. Die Kohlköpfe werden im Sommer sehr groß, rund und grün.
Im Herbst ist die Erntezeit da. Hans schneidet den reifen Kohl mit einem scharfen Messer ab. Bruno trägt stolz einen kleinen Kohlkopf im Maul zum Schuppen.
Jetzt machen Hans und Bruno Sauerkraut. Sie schneiden den Kohl in sehr feine Streifen. Dann geben sie viel Salz dazu und stampfen den Kohl in einen großen Holzeimer. Das Salz entzieht dem Kohl den Saft. Hans deckt den Eimer mit einem schweren Stein ab.
Nach ein paar Wochen gärt der Kohl im Keller. Das Sauerkraut ist jetzt fertig und schmeckt wunderbar. Hans kocht dazu oft Kartoffeln und Würstchen. Bruno bekommt natürlich kein Sauerkraut, aber er freut sich immer über ein leckeres Stück Fleisch von Hans.
English Translation
The Farmer, His Dog, and the Sauerkraut
Hans is a farmer in a small village in Bavaria. He lives on an old farm with a large garden. Hans has a loyal dog named Bruno. Bruno is a big, brown dog with floppy ears and a wet nose.
In the spring, Hans and Bruno work together in the garden. They turn over the soil and plant many green cabbages. Hans digs with a shovel, and Bruno helps by digging a small hole with his paws. Bruno finds the fresh earth very interesting.
Hans waters the cabbage plants every day with water from the well. He also gives them organic fertilizer so they grow well. In the summer, the cabbages grow very large, round, and green.
In the autumn, harvest time is here. Hans cuts the ripe cabbage with a sharp knife. Bruno proudly carries a small cabbage head in his mouth to the shed.
Now Hans and Bruno make sauerkraut. They cut the cabbage into very fine strips. Then they add a lot of salt and tamp the cabbage into a large wooden bucket. The salt draws the juice out of the cabbage. Hans covers the bucket with a heavy stone.
After a few weeks, the cabbage ferments in the cellar. The sauerkraut is now ready and tastes wonderful. Hans often cooks potatoes and sausages with it. Bruno of course does not get any sauerkraut, but he is always happy about a delicious piece of meat from Hans.
Vocabulary (Wortschatz)
- der Bauer – the farmer
- der Hund – the dog
- das Sauerkraut – the sauerkraut
- der Garten – the garden
- die Erde – the soil / earth
- der Kohl – the cabbage
- graben – to dig
- pflanzen – to plant
- giessen – to water
- die Erntezeit – the harvest time
- das Messer – the knife
- schneiden – to cut
- das Salz – the salt
- der Keller – the cellar
- fertig – finished / ready